Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Podávejte chlazené.

Donald Hess si odlehlé hornaté pohraničí údolí Napa Valley zamiloval při své služební cestě v 70. letech minulého století. Inspirován zdejším panenským terroirem se vydal hledat nejlepší terroir pro založení vlastního vinařství a v roce 1978 zakoupil 900 akrů nedotčené půdy, která dodnes tvoří jádro vinařství Hess.

Drsné horské podmínky panství jsou ideální pro výrobu prvotřídních vín, z nichž se vyrábí elegantní a zároveň silná červená a whtie vína. Toto působivé Chardonnay je vyrobeno z ovoce od Russian River, kde chladné klima pomáhá uzamknout dostatek přirozené svěžesti a aromatických látek. Ovoce se sbírá v pozdním období v optimální zralosti a mladé víno zraje 18 měsíců v sudech z francouzského dubu.

V nose dominuje křupavá hruška, zelené jablko a spousta osvěžujících citrusových tónů, zatímco první doušek odhalí bohatou, krémovou strukturu a pevné jádro ovocného sadu s náznaky koření a toastů v dlouhém závěru. Rafinovaný a zároveň odvážný chuťový profil dělá z tohoto vína skvělé víno, které můžete nechat ještě několik let ležet ve sklepě nebo si ho vychutnat hned vedle pokrmů, jako je pečené kuře, vyzrálé tvrdé sýry, grilovaný losos nebo dokonce záludné ingredience, jako je chřest.