Lze skladovat ve sklepě po dobu 11 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Vinařství Hall ve Svaté Heleně vlastní Craig a Kathryn Hallovi, manželé, kteří mají za sebou velmi úspěšnou kariéru v řadě různých oblastí. Kathrynina rodina se již po generace zabývá pěstováním vinné révy v okrese Mendocino a ona několik let působila jako velvyslankyně v Rakousku, zatímco Craig je úspěšný podnikatel, investor a spisovatel.

Tento nádherný Cabernet Sauvignon je vyroben z vybraného ovoce z prvotřídních ekologických vinic v údolí Napa Valley, které jsou kombinací vlastních vinic společnosti Hall a partnerských pěstitelů. Ovoce z těchto různých parcel je pečlivě smícháno, aby vznikl komplexní portrét terroiru údolí Napa. Po vinifikaci pak víno zraje 22 měsíců ve francouzských dubových sudech.

Tmavé třešně, ostružiny a náznaky drcených borůvek vyrazí ze sklenice a první doušek odhalí svěží chuť tmavých bobulí, která se mísí se sušenými bylinkami, zimním kořením, tymiánem a kůží. Na patře se objevuje velkorysé plné tělo, pevné třísloviny a velmi dlouhý závěr okořeněný skořicí, hřebíčkem a vanilkou. Skvělé víno, které můžete ještě několik let skladovat ve sklepě nebo pít nyní k vydatným pokrmům z červeného masa.