Ramey Ritchie Vineyard Chardonnay 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Doporučuje se dekantovat půl hodiny.

Vinařství Ramey Wine Cellars, které v roce 1996 založil David Ramey se svou ženou Carlou, je stále rodinným vinařstvím, které dnes vedou Davidovy děti Claire a Alan. Společnost vyrábí skvělá vína z nejlepších vinic v Napě a Sonomě a je proslulá zejména svými Chardonnay. Davidu Rameymu se totiž pro jeho průkopnickou práci s touto odrůdou přezdívá „profesor Chardonnay“ a díky používání místních kvasinek, malolaktické fermentaci a zrání na kvasničných kalech vytvořil jedinečný styl kalifornského Chardonnay, výrazný, bohatý a hedvábný.

Hrozny pocházejí z vinice Ritchie Vineyard, která se nachází v Russian River Valley a je považována za ekvivalent burgundského Grand Cru. Vinice byly vysazeny v roce 72 a jsou zakořeněny ve štěrkovité a písčité půdě Goldridge Loam na podloží z vulkanických hornin. Víno je kvašeno v sudech s místními kvasinkami a poté zraje 20 měsíců v 20 % nových sudech z francouzského dubu.

Toto krásné Chardonnay odhaluje voňavý charakter s intenzivní ovocnou vůní broskví, hrušek, ananasu a guavy, dále pak citronovou smetanu a máslo, po nichž následují minerální a kořenité tóny. V chuti je měkké a krémové, koncentrované a elegantní. Má dobrou strukturu a kyselou žílu, která mu dodává živost. Závěr je dlouhý a připomíná minerální a kořeněné tóny. Vyzkoušejte s humrem.