Vasse Felix Heytesbury Chardonnay 2023

Pijte nyní nebo nechte ve sklepě až 10 let. Podávejte chlazené.

Vasse Felix je vůbec prvním moderním vinařstvím v Margaret River, a to díky prozíravosti Dr. Toma Cullityho, který zde v 60. letech 20. století začal vysazovat vinnou révu. Dnes je vinařství známé svými vynikajícími víny z chladného klimatu, která zachycují samotnou podstatu zdejšího jedinečného terroir. Bílá vína z Vasse Felix bývají elegantní a rafinovaná s velkým množstvím mořského charakteru z nedalekého Indického a Jižního oceánu.

Toto výjimečné cuvee je vlajkovou lodí bílého vína Vasse Felix, které je vyrobeno z malého výběru parcel nejvyšší kvality. Veškeré ovoce se sklízí ručně, lisuje se v celých hroznech a poté kvasí za použití divokých kvasinek ve francouzských dubových sudech. Po devíti měsících zrání na kvasničných kalech se víno považuje za připravené k lahvování a případnému uvedení na trh.

Výsledkem je bohaté a silné Chardonnay s chutí zralého ovoce, která je pečlivě vyvážena velkým množstvím lahodné svěžesti. Ve vůni dominují citrusové tóny, zralé broskve a jablka, zatímco první doušek odhalí střední tělo, pevné ovocné jádro a dlouhý, odměřený závěr. Skvělé víno, které si můžete nechat ve sklepě ještě několik let nebo si ho vychutnat nyní spolu s krémovými kuřecími pokrmy, pečenou zeleninou nebo smetanovými sýry.