Tony Bish Golden Egg Chardonnay 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Společnost Tony Bish Wines založil v roce 2013 muž stejného jména. Vinařství se nachází na severním ostrově Nového Zélandu, v nejstarší vinařské oblasti země, Hawkes Bay. Tony Bish je neoficiálním králem novozélandského Chardonnay a posledních 30 let strávil hledáním inovativních způsobů, jak vyjádřit burgundskou odrůdu.

Zasloužil se také o to, že na Nový Zéland přivezl první betonové sudy ve tvaru vajíčka, v nichž se vyrábělo toto krásné Chardonnay Golden Egg. Inovativní metoda kvašení hroznů v nádobě ve tvaru vejce umožňuje lepší interakci mezi kvasinkami a vínem. Nápad vznikl ve Francii v roce 2001, ale Tony si ho osvojil po návštěvě vinařství v Jižní Americe.

Výsledkem je hedvábné, čisté víno plné koncentrované vůně peckovin, citrusů, kešu oříšků a nádechu ovesných sušenek. Je to středně plné Chardonnay, v ústech plné a šťavnaté, s nádechem křídovosti. Chuť je soustředěná, s výraznými tóny citronu, ananasu, heřmánku a briošky, podpořenými hranou mineralitou. Chardonnay Golden Egg se přirozeně hodí k bílým rybám, krémovému kuřecímu masu nebo těstovinám na bázi dýně a tykve.