Paritua Stone Paddock Scarlet 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny.

Vinařství Paritua Estate se nachází v okrese Bridge Pa Triangle v srdci Hawke's Bay na přibližně 53 hektarech vinic vysázených v roce 2003, které tvoří ze 70 % červené odrůdy révy. Název Paritua je poctou řece, která vinicí protéká, a odkazem na silné spojení s touto krásnou krajinou. Jedinečné půdní a klimatické podmínky oblasti zajišťují výrobu vysoce kvalitních vín, která nejlépe vyjadřují potenciál terroir Hawke's Bay.

Stone Paddock Scarlet je směs Merlotu a Cabernetu Sauvignon s malým přídavkem Cabernetu Franc, pocházející z vinice Paritua v Hawke's Bay, vysazené na červené, štěrkovité kovové půdě s vynikajícím odvodněním. Po sklizni a studené maceraci probíhá kvašení odděleně podle šarží a odrůd. Hotová vína zrají 12 měsíců v sudu před smícháním a lahvováním.

Víno odhaluje hustou, hlubokou barvu s tmavými tóny a fialovými odlesky. Jeho aromatický profil je intenzivní a zralý s tóny švestek a ostružin, po nichž následuje sladké koření a tóny cedru. V chuti je kulaté a měkké, koncentrované a plné. Třísloviny jsou pevné a zralé. Závěr je dlouhý a připomíná dřevité tóny. Vyzkoušejte ho k pečenému jehněčímu nebo pikantnímu marinovanému vepřovému masu.