Claymore Dark Side of the Moon Shiraz 2019

Lze skladovat ve sklepě po dobu 9 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Tento velký a krásný Shiraz z chladného podnebí se díky špičkové kvalitě ovoce, břitkému vinařskému talentu a vynikajícímu terroir v Clare Valley dostává vysoko nad svou cenovku. Ovoce je pečlivě vybíráno z vinic Watervale a Penwortham, které jsou obhospodařovány na sucho, což umožňuje získat intenzivní, koncentrované ovoce s výraznou chutí. Mladé víno zraje v kombinaci sudů z francouzského a amerického dubu, což mu dodává další komplexnost a lákavé toastové a kořeněné tóny.

Ze sklenice okamžitě vyrazí šťavnaté borůvky, tmavé třešně a švestky, zatímco na patře se objeví hlubší tóny cassis, ostružin a drcených lesních plodů. Velkorysé plné tělo, pevné třísloviny a dlouhý, intenzivní závěr okořeněný grafitem, bílým pepřem a zimním kořením.

Claymore Wines je svérázné butikové vinařství, které v roce 1997 založila Anura Nitchinghamová, lékařka hledající projekt na důchod. Vinařství rychle rozkvetlo a stalo se prosperujícím podnikem a novou kariérou pro Anuru s pěti prvotřídními vinicemi, které se nacházejí v nejlepších oblastech Clare Valley. Každá lokalita byla vybrána speciálně pro svou vhodnost pro hlavní odrůdy vinařství: Shiraz, Riesling, Grenache a Cabernet Sauvignon.