Wynns Coonawarra Estate John Riddoch Cabernet Sauvignon 2016

Lze skladovat ve sklepě po dobu 29 let. Dekantujte 1 hodinu před podáváním.

Tento nádherný australský Cabernet vyrábí špičkové vinařství Coonawarra Wynns, které původně založil John Riddoch v roce 1891. Riddoch přišel do oblasti v roce 1861 a začal vysazovat jedny z prvních vinic v regionu na výjimečné půdě terra rossa bohaté na železo. Dnes je panství v rukou rodiny Wynnových, která ho převzala v 50. letech 20. století a pomohla ho proměnit v australskou značku.

Cabernet John Riddoch je oslavou zakladatele vinařství a představuje komplexní směs nejlepších plodů z tohoto ročníku. Vinaři začínají s přibližně 30 jednotlivými parcelami ze 16 špičkových vinic a poté vybírají 2-3 nejlepší vinice, které se objeví v konečné kompozici. Vyrábí se pouze v nejlepších ročnících a používá se při něm méně než 1 % hroznů Cabernet Sauvignon z panství.

Ve vůni dominují intenzivní tóny tmavého ovoce, černého rybízu, třešní a džemů, které se mísí s tóny hořké čokolády, espressa a sušené šalvěje. V chuti se projevuje robustní plné tělo, pevné třísloviny a dobře vybudovaná struktura, která bude ve sklepě krásně zrát. Je to skvělé víno, které si můžete nechat ještě zhruba deset let, i když si ho můžete vychutnat i nyní spolu s bohatými masovými pokrmy, jako jsou grilovaná žebra, steaky nebo dokonce divočák.