Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Před podáváním nechte až hodinu odstát.

Chateau Rolland-Maillet je součástí širšího komplexu Chateau Le Bon Pasteur, instituce v Bordeaux založené rodinou Rollandů ve 20. letech 20. století. Zaměřuje se na produkci Grand Cru ze svých 3,5 hektaru vinic na hranici legendární apelace Saint Émilion. Od roku 1979 vede zámek legendární vinařský poradce Michel Rolland.

Michelovi se podařilo skvěle vyjádřit terroir své vlasti prostřednictvím červené směsi Bordeaux nejvyšší kvality. Vinice Chateau Rolland-Maillet jsou z 80 % osázeny odrůdou Merlot a z 20 % odrůdou Cabernet Franc na bohatých jílovitých, vápencových a štěrkových půdách.

Saint-Émilion Grand Cru je klasickou chutí Bordeaux s vůní šťavnatého červeného ovoce, černého rybízu, čerstvého tabáku a tónů lékořice. Je středně plné, s přesnou tříslovinou, která příjemně pohladí ústa. V chuti se projevují tóny čerstvých jahod, masitých švestek a třešní spolu s tóny dubu, bylin a čokolády v pozadí. Je hluboké, odměňující a dobře definované, s velkým prostorem pro uskladnění ve sklepě a další vývoj. Chybu neuděláte, když ho budete kombinovat se zvěřinou, bohatými pokrmy na bázi rajčat nebo jemnými sýry, jako je Comté.