Michel Rolland Mariflor Malbec 2020

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Michel Rolland, známý jako "létající vinař", který poskytuje konzultace špičkovým vinařstvím po celém světě, vlastní také tři statky v Argentině. Rollandův milostný vztah k zemi tanga začal na konci 80. let, kdy byl pozván na setkání s Etcharty, jejichž rodinné vinařství se nacházelo v severní Argentině. Netrvalo dlouho a Rolland založil také vinařství v Mendoze, kde se nyní vyrábí jeho klasické víno Mariflor Malbec.

Hrozny pro Mariflor Malbec pocházejí z nejvýše položených vinic na pozemku Clos de los Siete ve Vista Flores, které se nacházejí v nadmořské výšce 1100 metrů. Podmínky jsou zde ideální pro výrobu robustních a bohatých červených vín díky hojnému slunečnímu svitu a velkému rozdílu teplot mezi dnem a nocí. To pomáhá hroznům plně dozrát a zároveň zachovat svěžest a aromatické vlastnosti vína.

Hrozny jsou pečlivě sklízeny ručně do malých bedýnek brzy ráno a po příjezdu do vinařství jsou tříděny, aby byla zachována kvalita. Poté se fermentují v betonových tancích a mladé víno zraje před lahvováním 15 měsíců ve francouzských dubových sudech. Výsledkem je bujaré, ovocné víno Malbec, které je plné zralého cassis, švestek a ostružin spolu s tóny koření z doutníkové krabice, vanilky a sušených fialek.