Pijte nyní nebo nechte ležet ve sklepě dalších 15 let. Před podáváním 1 hodinu dekantujte.

Jedny z nejzajímavějších a nejinovativnějších vín, která pocházejí ze státu Washington, jsou dílem Charlese Smithe. Tento vinař samouk oslavil svůj první ročník v roce 1999 poté, co se do vína zamiloval během svého turné po Evropě jako manažer rockové kapely. Hned v prvním roce pak vyrobil 330 beden Syrahu, které se setkaly s velkým úspěchem. Dnes se pod jeho značkou vyrábí obrovská škála stylů a odrůd a Smith byl časopisy Food & Wine a Wine Enthusiast vyhlášen vinařem roku.

Toto výrazné cuvee je směsí Cabernetu Sauvignon a Syrahu z vinice Stoneridge, která se nachází nad záplavovou oblastí řeky Columbia. Po příchodu do vinařství se hrozny fermentují pomocí divokých kvasinek a poté zrají 22 měsíců v 58% nových sudech z francouzského dubu. Tato prodloužená doba zrání pomáhá dodat výslednému cuvee komplexní tóny koření, dřevěného kouře a toastů.

Toto výrazné červené víno, které je plné šťavnatých tmavých bobulí, třešní a švestek, okamžitě nabízí velkorysé plné tělo, pevné třísloviny a dlouhý, mnohovrstevnatý závěr. Díky své síle a vyrovnanosti se skvěle hodí k pokrmům, jako jsou grilovaná žebra, jemný ribeye steak nebo třeba pappardelle podávané v bohaté omáčce ragu.