Stark Conde Three Pines Cabernet Sauvignon 2017

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Rodinné vinařství Stark Conde má 85 akrů vinic v dramatickém údolí Jonkershoek ve Stellenboschi, kde jedinečný terroir pomáhá vytvářet některá z nejzajímavějších jihoafrických vín. Díky strmému a členitému terénu se nadmořská výška vinic na panství výrazně liší a dosahuje 600 metrů nad mořem a 150 metrů pod mořem. Rodina také hospodaří ekologicky, aby zajistila produkci ovoce té nejlepší kvality.

Their Three Pines Cabernet je vyroben z ovoce z jediné vinice, která nese jeho jméno. Hrozny jsou pečlivě ručně sklízeny a tříděny, aby bylo zajištěno, že se do tohoto lahvování dostane jen to nejkvalitnější ovoce. Mladé víno pak tradičním způsobem kvasí v otevřených tancích a zraje 20 měsíců ve francouzských dubových sudech. Po vinifikaci se Cabernet mísí s malým množstvím Petit Verdot, Cabernet Franc a Malbec, které mu dodávají další komplexnost a lesk.

Vůně se vyznačuje jasnými tóny ostružin, cassis a švestek, zatímco chuť nabízí velkorysé plné tělo, pevné třísloviny a dobře vybudovanou strukturu, která bude elegantně reagovat na delší skladování ve sklepě. Díky odvážnému chuťovému profilu se toto víno skvěle hodí ke grilovaným masům, steakům nebo i vydatným pokrmům ze zvěřiny, jako je zvěřina.