Reyneke Cornerstone 2020

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Johan Reyneke začal vyrábět vlastní vína poté, co v roce 1998 převzal po své matce vedení rodinné farmy. Dvacetihektarový statek má ideální polohu pro výrobu prvotřídních vín díky své poloze v blízkosti města Stellenbosch s výhledem na False Bay a nedaleké hory. Johan se snaží pracovat v souladu s přírodou, kdykoli je to možné; kromě ekologických a biodynamických metod hospodaření používá k hnojení vinic také kachny z panství.

Cornerstone je Johanovou interpretací klasické směsi ve stylu Bordeaux. Dominantní odrůdou je zde Cabernet Sauvignon spolu s pořádnou dávkou Cabernet Franc a kapkou Merlotu. Toto víno má pro panství zvláštní význam, protože výtěžek z jeho prodeje jde celý na podporu zemědělských dělníků a jejich rodin v oblasti vzdělávání, bydlení a důchodů.

Aby vzniklo víno špičkové kvality, hrozny se před kvašením v betonových nádržích pečlivě ručně sklízejí a třídí. Mladé víno pak zraje 18 měsíců v sudech z francouzského dubu. Vzniká tak intenzivní, dobře vyvážená směs Bordeaux s osobitým jihoafrickým stylem. Ve vůni dominují zralé švestky, tmavé bobulovité ovoce a tóny černého pepře, zatímco první doušek odhalí pikantní jádro se šťavnatým ovocem, pevnými tříslovinami a dlouhým závěrem.