Jordan Unoaked Chardonnay 2024

Lze skladovat ve sklepě po dobu 4 let. Podávejte chlazené.

Dnes je rodina Jordanů díky svému vizionářskému přístupu a snaze pracovat v souladu s přírodou uznávána jako jedni z nejvýznamnějších vinařů ve Stellenboschi. Vinařství, které se rozkládá na tři sta let staré farmě, koupili v roce 1982 Ted a Sheelagh Jordanovi, kteří se pustili do jeho přeměny a začali vysazovat odrůdy vhodné pro místní terroir.

Rodina Jordan se při výrobě tohoto vína inspirovala jasnými a živoucími víny Chardonnay z Chablis a rozhodla se nechat vyniknout výraznou přirozenost hroznů bez použití dubového zrání. Hrozny pocházejí z rodinných vinic orientovaných na jih a východ, kde chladnější klima pomáhá zachovat svěžest a jemnou aromatičnost hotového vína. Po sklizni víno kvasí v nerezových tancích a 4 měsíce zraje na kalu, což mu dodává další komplexnost a strukturu.

Výsledkem je svěží, čerstvé Chardonnay, které zpívá živou vůní bílých broskví, citronové kůry a meruňkového pyré. První doušek odhalí pikantní kyselinu, hladkou strukturu a intenzivní chuť tropického a citrusového ovoce, která přetrvává na jazyku. Tato lahodná kombinace bohaté, krémové struktury a živého ovocného charakteru dělá z tohoto vína ideálního partnera pro pokrmy, jako je fruits de mer, grilované ryby nebo letní listové saláty.