Domaine Pierre Guillemot Hautes Cotes de Beaune Le Mont et Foret 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Domaine Pierre Guillemot bylo založeno v roce 1946 a zaujímá půvabné zákoutí náměstí v Savigny-les-Beaune. Vedou ji bratři Vincent a Pierre, kteří získávají hrozny, jak červené, tak bílé, z 8 hektarů půdy rozprostírající se na zelených burgundských polích. Představují šestou generaci vinařů Guillemot a mají bohaté generační znalosti, ze kterých mohou čerpat.

Jedná se o první lahvování čistého Chardonnay z vinařství. Ve vůni objevíte vůni vápencové minerality, bílých květů, lískových oříšků a citronové a pomerančové kůry. Bylo vytvořeno z hroznů z řídké, skalnaté lokality nad oblastí Côte de Beaune, které ukazují jinou stránku Burgundska - tak, jak ji vidí rodina Guillemot.

Tyto bohaté, minerální tóny pokračují v chuti spolu s jemnou smetanovostí, náznaky pražených oříšků a živou kyselinkou. Hledejte tóny citrusové kůry, kandovaného citronu, akácie, mokrých kamenů, mořských mušlí a trpkého ovocného sadu. Je to rafinované víno na úrovni, ideální volba pro ty, kteří hledají podceňované bílé burgundské od uznávané vinařské rodiny. Zvažte jeho kombinaci s měkkými sýry, krémovými těstovinami nebo pečeným kuřetem.