Long Shadows Dance Chardonnay 2022

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním.

Renomované vinařství Long Shadows ze státu Washington založil Allen Shoup v roce 2000 po dlouhé kariéře ve vinařském průmyslu. Shoup je všeobecně považován za jednu z nejvýznamnějších osobností vinařského byznysu státu Washington a oceněná vína z jeho vinařství představují to nejlepší z Columbia Valley.

Hrozny odrůdy Chardonnay pocházejí z vinic French Creek a Boushey, které se nacházejí v údolí Yakima a byly vysázeny v 80., resp. 90. letech minulého století. Po vinifikaci leží víno před lahvováním 17 měsíců na kvasničných kalech.

Dance Chardonnay je výrazné a živé víno s čistou a jasnou zlatavou barvou a intenzivním a elegantním aromatickým profilem. Ve vůni se objevují voňavé tóny jablek a banánů, citronového krému a opečené briošky, slaného karamelu a mandlové pasty. V chuti je bohaté a vyvážené, má krémovou strukturu a zajímavou komplexnost chutí. Má výraznou a dobře integrovanou kyselinu a příjemný minerální nádech. Závěr je dlouhý a připomíná tóny tropického ovoce a lískových oříšků. Je to plné a dynamické víno, které se výborně hodí k rizotu z máslových ořechů, gratinovaným hřebenatkám nebo bramborám Dauphinoise.