Sheridan Vineyard Block One Cabernet Sauvignon 2018

Pijte jej nyní nebo nechte ve sklepě až 10 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny.

Po úspěšné kariéře ve finančnictví se Scott Greer v roce 1996 rozhodl věnovat výrobě vína ve státě Washington a koupil 76 akrů půdy na kopci v údolí Yakima. Od té doby Sheridan Vineyard produkuje vína vynikající kvality s udržitelnými zemědělskými postupy.

Block One, vyráběné v omezeném množství (asi 8400 lahví) z hroznů odrůdy Cabernet Sauvignon z jedné z vinic na pozemku a zrající 32 měsíců v novém dubu, je jedním z vlajkových vín společnosti Sheridan Vineyard.

Ve sklenici má víno sytě švestkovou / fialovou barvu. Ve vůni se objevují klasické tóny Cabernetu - tmavý rybíz, tabákové listy, cedr a čokoláda. V chuti je víno plné a hedvábné. Třísloviny a kyselinky jsou dobře integrované a víno vykazuje neuvěřitelnou svěžest, a to i přes pasáž ve dřevě. Víno je elegantnější a klasičtější než cuvée L'Orage, je svěží, čisté a koncentrované s lehkým bylinným nádechem a překvapivě dlouhým závěrem se sladkým kořením, švestkovým džemem a potpourri.

Je to víno mimořádně vhodné k jídlu, které se hodí k červenému masu a zvěřině, ale může se snoubit i s některými bohatými vegetariánskými úpravami, zejména s houbami a paprikou.