Charles Smith CasaSmith Cervo Barbera 2019

Pijte nyní nebo nechte ležet ve sklepě dalších 8 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Charles Smith začínal jako manažer rockové kapely a právě zde se na turné po Evropě poprvé zamiloval do vína. Když byl konečně připraven vrátit se k usedlému životu v USA, bylo jen přirozené, že si pro svůj další podnik vybral vinařství. Poté, co se Smith úspěšně naučil vyrábět víno, oslavil v roce 1999 svůj první ročník 330 bednami Syrahu. Od té doby značka vzkvétá a Smith byl časopisy Food & Wine a Wine Enthusiast vyhlášen vinařem roku.

Tato elegantní Barbera bývá často označována za jeden z nejlepších výrazů této odrůdy mimo Itálii. Jedná se o cuvee z jedné vinice vyrobené z ovoce z vinice Northridge Vineyard v apelaci Wahluke Slope ve státě Washington. Ve vinařství ovoce kvasí v nerezových tancích a před lahvováním zraje v sudech z francouzského dubu na kalu.

Ze sklenice okamžitě vyrazí lákavé tóny cassis, černé třešně a švestky, následované hlubšími tóny sluncem spálené země, sladkého koření a lékořice. Elegantní, ale intenzivní chuťový profil z něj činí skvělou volbu pro kombinaci s pokrmy ze zvěřiny, jako je zvěřina nebo perlička, a také s uzeninami, tvrdými sýry a těstovinami.