Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Podávejte lehce vychlazené.

Rodina Zeni zde na břehu jezera Lago di Garda vyrábí tradiční vína Valpolicella již od 70. let 19. století a je známá svým výjimečným poměrem ceny a kvality a pečlivou výrobou vína. Dnes vinařství vedou sourozenci Fausto, Elena a Federica, kteří se starají o 25 hektarů vinic a odebírají ovoce od důvěryhodných místních pěstitelů.

Jedním z nejznámějších vín z oblasti Valpolicella je sladké dezertní víno Recioto, které se vyrábí z hroznů, jež se přes zimu nechají vyschnout a promění se v rozinky. Rodina Zeni vyrábí toto víno z kopcovitých vinic v oblasti Valpolicella Classica, které jsou vysázeny na vápencových mramorových půdách. Ovoce se pečlivě vybírá a ručně sklízí na podzim a poté se nechává na dobře větraném místě sušit po dobu 3 měsíců. Poté hrozny pomalu kvasí a macerují se na slupkách, následuje zrání v dubových sudech o objemu 50 hektolitrů.

Tento složitý proces výroby vína dává vzniknout velmi koncentrovanému a intenzivnímu sladkému vínu s tóny sušených fíků, medu, rozinek, zralých švestek a hořké čokolády. Díky vysokému zbytkovému cukru je ideální k podávání jako alternativa dezertu nebo k bohatým pokrmům, jako jsou tvarohové koláče s lesními plody a dezerty s čokoládou.