Sphera White Concepts Riesling 2020

Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Podávejte dobře vychlazené.

Sphera je butikové vinařství v izraelských Judských horách, které je neobvyklé tím, že vyrábí pouze kvalitní bílá vína. Vinařství vede vinař Doron Rav Hon, který studoval vinařství v Burgundsku, a jeho žena Sima, která řídí provoz vinařství. Všude, kde je to možné, nechává Sphera na vinici volnou ruku přírodě a ve vinařství provádí minimální zásahy do vína.

Vinice společnosti Sphera jsou vysázeny v údolí Givat Yeshayahu, kterému prospívá chladný vánek, jenž po celý den vane přes potok, a chladný vzduch, který klesá na dno údolí. To pomáhá mírnit slunečné středomořské léto a zachovává v hroznech dostatek svěžesti a elegance při dosažení plné zralosti.

Hrozny Ryzlinku rýnského jsou vysazeny ve východní části vinic, které kopírují zákruty řeky Shua. Půda je zde kamenitá a řídká, což podporuje kořeny, které hledají živiny a vodu hluboko. Vinice jsou zde také ráno a odpoledne zastíněné, což zabraňuje příliš rychlému dozrávání hroznů. Výsledkem je svěží a půvabný Ryzlink rýnský s citrusy, tropickým ovocem a zimolezem, který má na patře spoustu lahodné kyselinky.