Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny.

Vinařství Montevertine se nachází v Raddě, v srdci kopců Chianti, v nadmořské výšce 425 metrů, a v roce 1967 ho koupil průmyslník Sergio Manetti, původně jako rekreační dům. Manetti zde vysadil dva hektary vinice, aby zde vyráběl víno pro sebe a své přátele. Po úspěchu první sklizně se však rozhodl investovat do nových vinic a sklepů a zaměřit se na výrobu vína. Společnost dnes řídí Sergiův syn Martino Manetti ve spolupráci s Brunem Binim a Giuliem Gambellim.

Víno se vyrábí z hroznů odrůdy Sangiovese s malými přídavky odrůd Canaiolo a Colorino. Hrozny pocházejí z mladých vinic nacházejících se v nadmořské výšce 400 až 600 metrů, vysázených na složených půdách z jílu, písku, bahna, mramoru a vápence. Po kvašení v betonových tancích zraje hotové víno rok ve slavonských dubových sudech a poté nejméně tři měsíce v betonu a v lahvích.

Montevertine Pian del Ciampolo má živou a brilantní barvu s rubínově červenými tóny. Ve vůni víno odhaluje široký buket s ovocnou vůní lesních jahod a třešní, následovanou květinovými a kořenitými tóny a některými bylinnými nuancemi. V chuti je víno svěží a živé, plné a chutné. Třísloviny jsou hutné a dobře integrované. Závěr je dlouhý a připomíná ovocné tóny. Je to ideální víno k těstovinám s ragú.