Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Před podáváním dekantujte až hodinu.

Z hrdla tohoto toskánského červeného vína se linou čerstvé bylinky. Rozmarýn, tymián, máta a bobkový list se mísí s trpkým černým ovocem, jako je černý rybíz a ostružiny, a vrstvami koření. Saffredi je odvážná směs hroznů Bordeaux: 80 % Cabernet Sauvignon, 10 % Merlot a 10 % Petit Verdot sklízených na pískovcové půdě v nadmořské výšce 280 metrů.

Saffredi je korunním klenotem vinařství Fattoria Le Pupille. Vinařství bylo založeno v roce 1985 průkopnickou vinařkou Elisabettou Geppetti. Její pozemek obklopuje Pereta, malebná středověká vesnice, nad níž se tyčí 2 kopce: "Le Pupille" neboli "Oči", které pečlivě střeží na centimetry dokonalé prostředí pro pěstování hroznů.

Víno má ve skle jasnou rubínovou barvu, která naznačuje jeho živý charakter. Na patře vykazuje soustředěnou škálu červeného ovoce, jahod, cassis a malin, které ustupují tónům pekařského koření a balzámu. Je bohaté a kulaté, s žvýkacími tříslovinami a výraznou kyselinkou, která vyzdvihuje základní chuť čerstvých bylinek. Hrozny zrály 18 měsíců v sudech z nového francouzského dubu, ale dřevo je stále jemně integrované a umožňuje vyniknout ovoci. Toto víno se hodí k masitým těstovinám, rajčatové omáčce nebo steaku.