Lze skladovat ve sklepě po dobu 30 let. Dekantujte 2 hodiny před podáváním.

Legendární usedlost Montevertine v Radda-in-Chianti začala svůj život jako letní sídlo ocelářského magnáta Sergia Manettiho, který tehdy zanedbanou nemovitost koupil již v roce 1967. S pomocí místního odborníka Bruna Biniho Sergio rozpoznal potenciál pozemků ve vysoké nadmořské výšce a začal s výsadbou vinic. Jeho vína byla tak úspěšná, že se Sergio rychle vzdal své vysoce postavené kariéry a začal se věnovat výrobě vína na plný úvazek.

Tento nový projekt však nebyl úplně jednoduchý. Sergiovo odhodlání vyrábět úchvatná vína s opravdovým smyslem pro místo vedlo brzy ke konfliktu s tvůrci pravidel Chianti Classico DOCG. Místo aby se Sergio podřídil pravidlům, která vyžadovala, aby do jeho vín byl zahrnut podíl Trebbiana, rozhodl se pro svéráznou cestu a svá vína jednoduše označil jako Rosso di Toscana.

Víno Le Pergole Torte, které je dnes všeobecně považováno za jedno z nejlepších italských červených vín, se vyrábí pouze z ovoce z nejstarších vinic odrůdy Sangiovese z Montevertine. Po pečlivé vinifikaci stráví víno jeden rok v 50hektolitrových sudech ze slavonského dubu a poté je na dalších šest měsíců přeneseno do použitých sudů z francouzského dubu. Výsledkem je neuvěřitelně trvanlivé víno, které nabízí jasné třešně, sušené květiny, doutníkovou krabičku a bohaté zemité aroma, které se přenáší na chuť. Díky dobře vyvinutým tříslovinám je Le Pergole Torte příjemné pít i v tak mladém věku, avšak další desetiletí zrání ve sklepě zvýrazní pikantní a kožnatý charakter vína a dodá mu ještě větší jemnost. Vychutnejte si ho spolu s kvalitním steakem nebo osso bucco a dopřejte si dekadentní požitek.