Capannelle Solare 2016

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Dekantujte 1 hodinu.

Zářivě rubínově červená barva, vůně této směsi Sangiovese / Malvasia Nera přináší zralé švestky, maliny, červené ovoce a mandle. Na patře má toto plné víno dobře integrované třísloviny, skvělou kyselinu, která velmi dobře vyvažuje hladinu alkoholu. V chuti se objevují maliny, švestky, ořechy a vanilka s květinovým nádechem. Závěr je dlouhý a vrcholí ořechovým zakončením.

Velmi dobře se hodí k hovězímu masu, zvěřině, bohatým omáčkám k těstovinám a plným sýrům.

Capannelle věří v kombinaci tradice s nejmodernějšími technologiemi a pokrokovými technikami výroby vína. Po karbonické maceraci víno kvasí 15-20 dní v ocelových kádích. Poté víno kvasí ve francouzských nebo rakouských dubových kádích po dobu 12-14 měsíců a dále zraje v láhvi.

Capannelle začalo žít v roce 1974, kdy majetek převzal Raffaele Rossetti. První víno bylo vyrobeno v roce 1975 a jednalo se o Chianti s názvem Casale. Během několika následujících let vinařství vyvinulo lepší pracovní postupy a mnohem kvalitnější ovoce a víno, což ho přeneslo do pozice jednoho z nejlepších výrobců z hlediska kvality. Vinice se nachází v Radda in Chianti a má 16 hektarů, na kterých se pěstují převážně hrozny Sangiovese, ale je do nich přimícháno i trochu Chardonnay, Malvasia Nera a Canaiolo. Díky snaze o neustálé zlepšování svých vín dosáhli u některých z nich téměř kultovního statusu, což vede k tomu, že poptávka vždy převyšuje nabídku - skvělá pozice!