Michele Chiarlo Barolo Tortoniano 2017

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Michele Chiarlo je považován za jednoho z předních piemontských vinařů s přibližně 60 hektary vinic, které zahrnují mnoho nejlepších odrůd Barolo a Barbaresco. Michele založil vinařství v roce 1956 s vizí vyrábět výjimečná piemontská vína, která by se mohla vyvážet do celého světa, a dnes jeho dva synové Alberto a Stefano pokračují v rodinném odkazu.

Všude, kde je to možné, se rodina snaží pracovat v souladu s přírodou, nepoužívat pesticidy a dodržovat zásady systému udržitelného vinařství VIVA. Zdá se, že se tato tvrdá práce vyplatila, neboť vína rodiny dosahují stabilně vysokých 90 bodů. Toto konkrétní Barolo bylo dokonce dříve vybráno mezi 100 nejlepších vín roku časopisu Wine Spectator.

Ovoce pro toto velkolepé cuvee pochází ze samotného města Barolo, kde díky vynikajícímu terroir vzniká tradiční, dobře strukturované víno s pevnými tříslovinami a elegantním závěrem. Kvašení probíhá v nerezových tancích a následně 24 měsíců zraje v dubových sudech. Posledním krokem je dalších přibližně 6 měsíců zrání v láhvi, než je víno připraveno k uvedení na trh. První doušek odhalí velkorysé plné tělo a dobře vyvinutou strukturu, která tomuto vínu pomůže krásně zestárnout ve sklepě. Skvělé Barolo, které si můžete vychutnat spolu s vydatnými pokrmy, jako je pečený bažant, zvěřina, jehněčí kolínka nebo rizoto s hříbky.