Michele Chiarlo Barolo Cerequio Riserva 2013

Lze skladovat ve sklepě po dobu 30 let. Dekantujte 2 hodiny před podáváním.

Michele Chiarlo založil stejnojmenné vinařství v roce 1956 a jeho rodina od té doby vyrábí výjimečné Barolo a další klasická piemontská vína. Vinařství se nachází v Monferratu a vlastní vinice v mnoha nejcennějších oblastech regionu, včetně Cannubi a Cerequio v Barolu. Manželé Chiarlovi jsou přesvědčeni, že kvalita začíná na vinici, a proto se snaží o udržitelné zemědělské postupy, kdekoli je to možné, a v roce 2011 získali certifikát VIVA Sustainable Wine.

Cerequio je špičková barolská oblast mezi La More a Barolo, kterou slavný časopis Mappa del Barolo v roce 1956 označil za "absolutně prestižní". Díky své chráněné poloze v přírodním amfiteátru, který pomáhá chránit vinnou révu před silnými větry, je známá také jako "riviéra Langhe". Michele Chiarlo zde má 9 hektarů, které pocházejí z roku 1972.

Jejich Cerequio Riserva se vyrábí pouze v malém množství během nejlepších ročníků z nejstarší vinice Chiarlo v této oblasti. Hrozny se po dozrání sklízejí ručně a vinifikují v dubových kádích tradičním způsobem. Mladé víno se pak na 12 měsíců přesune do 700litrových tonneaux, po nichž následují další dva roky zrání ve velkých sudech. Poslední fází je dalších 24 měsíců zrání v láhvi před uvedením vína na trh, čímž vzniká silné a komplexní Barolo s pevnými tříslovinami, dobře vyvinutou strukturou a lákavými tóny kůže, koření a okvětních lístků divokých růží spolu s pevným jádrem tmavého ovoce.