Matijasevic SoviNoa Sauvignon Blanc 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Není třeba dekantovat.

Srbské vinařství Matijašević vyrábí vína vynikající kvality a ocenění z přibližně 15 hektarů rozprostřených ve vinařské oblasti Šumadija, přesněji v obcích Orašac, Kopljari a Banja. Vinice, které mají výjimečné půdní a klimatické podmínky, jsou osázeny místními odrůdami révy, jako jsou Prokupac a Smederevka, a mezinárodními odrůdami, jako jsou Sauvignon Blanc, Merlot a Rulandské bílé.

SoviNoa je pravděpodobně nejreprezentativnějším vínem společnosti a určitě nejznámějším. Jedná se o mladé a velmi výrazné víno, které odhaluje veškerý aromatický náboj této odrůdy. Po sklizni a krátké maceraci víno částečně kvasí v dubovém sudu a poté zůstává na kvasnicích k zrání.

Tento živý Sauvignon Blanc má voňavý a intenzivní aromatický profil s tóny broskví a grapefruitů, bylinnými nuancemi a nádechem dřeva. V chuti je svěží a minerální, suché a dobře strukturované. Má střední tělo a výraznou kyselinu. Je měkké a ovocné s dlouhým závěrem, který připomíná tropické a minerální tóny. Je vynikající k zeleninovým quichům, těstovinám s pestem a chřestem, ale dobře se hodí i k měkkýšům (zejména hřebenatkám).