Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat.

Vinařství FJ Gritsch se nachází v rakouské vinařské oblasti Wachau, která je zapsána na seznamu světového dědictví UNESCO, a sídlí v historické budově Mauritiushof v obci Spitz na Dunaji. Panství, které vlastní rodina Gritschů již přibližně 200 let a 7 generací, má přibližně 15 hektarů vinic umístěných na dramatických terasách, kde není možné pracovat mechanicky. V současné době vede společnost Franz-Josef Gritsch a vyrábí vysoce kvalitní vína díky dokonalé kombinaci úcty k tradicím a využívání moderních technologií.

Hrozny odrůdy Gruner Veltliner se sklízejí ručně na terasovitých vinicích Hochrain, které se nacházejí v nadmořské výšce přibližně 215-290 m n. m. mezi městy St Michael a Wösendorf, na pararendzinách s písčitým sprašovým dnem. Kvašení probíhá v oceli při kontrolované teplotě a hotové víno zraje na kalu.

Víno vykazuje intenzivní a svěží aromatický profil s tóny žlutého ovoce, bergamotu a sušených bylin. V chuti je suché a štíhlé, s živou kyselinkou a téměř krémovou strukturou. Je bohaté a ovocné s dlouhým a vytrvalým závěrem, který připomíná tóny pepře. Skvěle se hodí k mnoha vegetariánským pokrmům, ale absolutní povinností je vyzkoušet ho s quiche s chřestem a gruyere.