Lze skladovat ve sklepě po dobu 8 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Příběh El Enemigo začíná u historika a vinaře. V roce 2009 se historička Adrianna Catena, která je zároveň nejmladší dcerou Nicolase Cateny, a hlavní vinař společnosti Catena Zapata Alejandro Vigil rozhodli vyrábět vlastní vína, která by otřásla argentinskou vinařskou scénou a zpochybnila tradiční postupy. Tato vína, inspirovaná starým světem, ale oživená novým, patří k nejzajímavějším vínům, která se dnes v Argentině vyrábějí.

Tento majestátní Syrah se vyrábí s příměsí Viognieru, stejně jako klasický recept na kořenité a peprné Syrahy ze severní Rhóny ve Francii. Ovoce pro tuto láhev pochází z vysoko položených vinic v podoblasti Agrelo v Mendoze, kde chladnější noci pomáhají zachovat dostatek svěžesti a aromatických látek.

Komplexní vůně je plná drcených bobulí, cassis a černého pepře, zatímco první doušek přináší silný úder pevných tříslovin, velkorysé plné tělo a pevné jádro šťavnatého tmavého ovoce. Závěr je dlouhý s podtóny koření z dubového vína a jemnou svěžestí viognieru. Toto víno bude ve sklepě krásně zrát ještě několik let, ale je vhodné i nyní k prvotřídnímu argentinskému steaku nebo grilovaným žebírkům.