Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Dekantace je volitelná, maximálně 30 minut před podáváním.

Domaine Jean-Jacques Girard je jedno z největších vinařství v Savigny-Les Beaune, které zahrnuje 40 hektarů vinic v apelacích Pommard, Volnay a v místě původu tohoto burgundského červeného, Pernand-Vergelesses. Hlavní vinaři Jean-Jacques a Victor Girardovi mají bohaté znalosti - jejich rodina pěstuje hrozny v této oblasti již více než 500 let.

Pernand-Verglesses je nedoceněná část Burgundska, která se rozkládá na malebných svazích mezi Aloxe-Corton a Savigny-Les Beaune. "Les Vergelesses" je jedním z Premier Crus této apelace a leží v nadmořské výšce 250 až 350 metrů.

Vůně je živá, velkorysá, s vůní malin, ostružin a cassis, s podtóny sladkého koření a květin. Hrozny Rulandského modrého byly sklizeny z malého pozemku vinic o celkové rozloze pouhých 0,42 hektaru a stáří mezi 30 a 85 lety. V chuti je nádherná směs bobulí z živého plotu, podpořená osvěžující žilnatinou kyselin a koření. Závěr je dlouhý a plný trpkého červeného ovoce. Jedná se o vynikající víno, které je vhodné skladovat několik let nebo si ho vychutnat samostatně. Pokud se ho rozhodnete kombinovat s jídlem, zvažte něco burgundského, například kuře po dijonsku, hovězí bourguignon nebo petrželovou šunku.