Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Dekantace je volitelná, maximálně 30 minut před podáváním.

Rodina Girardů strávila posledních pět století tím, že do krajiny Savigny-Les-Beaune vryla svůj osobitý charakter. Jean-Jacques Girard je podnikavý pěstitel vinné révy v sedmé generaci - jako první v rodině založil vlastní vinařství. V roce 2008 se k němu připojil jeho syn Victor a společně vytvářejí pozoruhodnou řadu burgundských vín.

Tento vzorek pochází z vinice Premier Cru v obci Savigny-Les-Beaune, která hraničí s apelací Beaune. Vinice "Les Peuillets" jsou vysazeny v průměrné nadmořské výšce 250 metrů nad mořem a dávají silné, téměř hovězí Pinot Noir, hodné sklepa každého sběratele.

"Les Peuillets" je stejnou měrou jasné a komplexní, otevírá se buketem zralých červených bobulí, sladkého koření a mletého pepře. Stejně jako ostatní vína Premier Cru z vinařství Domaine Jean-Jacques Girard i toto víno zrálo před lahvováním 15 měsíců v dubových sudech. Na jazyku se objevují náznaky dubové komplexnosti, ale v chuti převládá kulatý pocit v ústech, koncentrované džemovité tóny malin a třešní a výrazná mineralita. Jedná se o krásně vyvážené víno, které je určeno ke snoubení s vynikajícími pokrmy. Skvěle doplní pečenou kachnu nebo tradičnější burgundské pokrmy, jako je hovězí bourguignon.