Lze skladovat ve sklepě po dobu 12 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Rodina Audoin vyrábí víno v Marsannay již po pět generací, ale moderní doménu vytvořil vizionář Charles Audoin v 70. letech 20. století, který se odvážně rozhodl začít stáčet a prodávat vína pod rodinným jménem. Charles také rozšířil rodinné pozemky z 2,5 hektaru na 14 hektarů a poté předal doménu svému mladému synovi Cyrilovi. Dnes je toto vinařství považováno časopisem Wine Advocate za "referenční bod Marsannay" a nabízí neuvěřitelnou hodnotu za peníze ve srovnání s dražšími sousedy v apelaci.

K nejlepším pozemkům rodiny patří pozemek Les Favieres, u něhož se očekává, že v blízké budoucnosti získá status Premier Cru. Stejně jako na všech rodinných vinicích se hrozny pěstují ekologicky a vína se stáčejí do lahví bez filtrace. Jejich Les Favieres je trvale hodnoceno jako jedno z nejlepších červených vín v doméně díky terroir, který přeje dobře strukturovaným vínům, jež mohou zrát velmi dlouho.

Ve vůni dominují intenzivní bobulové ovoce a švestky, které jsou podtrženy hlubšími tóny lesní půdy, kouře a koření z dubového dřeva. V chuti se objevuje několik vrstev bohatého ovoce spolu s pevnými tříslovinami a dlouhým závěrem okořeněným tabákovými listy a zemitými tóny. Uchovejte ještě chvíli ve sklepě nebo si ho vychutnejte nyní spolu s bohatými kachními pokrmy či vydatným dušeným masem.