COS Rami 2020
COS Rami 2020
- 2020
- 750ml
- Bílé
- 11.5%
- Bílé směsi
- Grecanico 50%,
- Insolia 50%
- COS
- Sicílie
- Itálie
- Vintage: 2020
- Velikost: 750ml
- Typ: Bílé
- Alkohol: 11.5%
- Odrůda: Bílé směsi
- Hrozny: Grecanico 50%
Insolia 50% - Vinařství: COS
- Region: Sicílie
- Země: Itálie
- Vintage: 2020
- Velikost: 750ml
- Typ: Bílé
- Alkohol: 11.5%
- Odrůda: Bílé směsi
- Hrozny: Grecanico 50%
Insolia 50% - Vinařství: COS
- Region: Sicílie
- Země: Itálie
Toto neobvyklé oranžové víno vyrábí špičkoví sicilští přírodní vinaři COS, kteří sídlí ve Vittorii v jihovýchodním cípu ostrova. Vinařství založila v roce 1980 trojice přátel Giambattista Cilia, Cirino Strano a Giusto Occhipinti, kteří měli vizi oživit pověst Sicílie jako výrobce vynikajících řemeslných vín. Od roku 2000 se COS řídí biodynamickými postupy a v roce 2007 získalo také certifikát ekologického vinařství.
Rami se vyrábí ze dvou místních bílých odrůd, Grecanico a Insolia, které se pěstují na vlastních vinicích ve Fontane a Bastonaca. Hrozny jsou pečlivě ručně sklízeny a procházejí spontánní fermentací za použití divokých kvasinek v betonových nádržích. Slupky se nechávají v nádrži po dobu 15 dnů, aby se z hroznů získalo množství barvy a chuti a vzniklo oranžové víno s bohatou texturou a robustní chutí.
Vůně je opojná vůní jasmínu a zimolezu spolu s hořkými mandlemi a štiplavými citrusy. První doušek odhalí tóny sušených meruněk, pražených oříšků a výrazné slané minerality z půdy Vittoria. Silné a intenzivní víno je vhodné na několik let do sklepa nebo k aromatickým krémovým pokrmům z kuřecího masa či ryb a bohatým rizotům.
A Birthday to Remember with DAOU & Colomé Celebrating my mother’s birthday was made even more special thanks to two incredible wines—DAOU Cabernet Sauvignon 2021 and Colomé Auténtico Malbec 2020. The star of the evening was undoubtedly the DAOU Cabernet Sauvignon. From the first sip, it enveloped us in its rich, velvety embrace. The deep dark fruit flavors, hints of cocoa, and perfectly balanced oak made every glass feel like a true indulgence. It was bold yet elegant, a wine that effortlessly brought warmth and joy to our gathering. Seeing my mother savor each sip with a smile made it all the more memorable. The Colomé Auténtico Malbec also delivered beautifully, with its pure expression of high-altitude Malbec. It was powerful, with ripe blackberries, spice, and a smooth, lingering finish—an excellent complement to the evening. These wines didn’t just enhance our meal; they became part of the celebration, elevating every toast and conversation. A heartfelt thank you to DAOU and Colomé for making this special occasion truly unforgettable!