Chateau Philippe Le Hardi Mercurey Premier Cru Les Puillets 2020

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Doporučuje se půl hodiny dekantovat.

Domaine du Château Philippe le Hardi sídlí v bývalém sídle prvního burgundského vévody a je jedním z historických panství a nejprestižnějších vinařství v regionu. Vinice o rozloze 81 hektarů rozprostírající se v Côte d'Or a Côte Chalonnaise jsou obdělávány s plným respektem k přírodě a biologické rozmanitosti a v průběhu posledních 20 let společnost skutečně zavedla své udržitelné pěstitelské postupy a v roce 2015 získala certifikát „Vysoká environmentální hodnota“.

Hrozny odrůdy Pinot Noir se sklízejí z více než padesátileté vinice Les Puillets cru o rozloze přibližně 6 hektarů, která se nachází na jedné z nejvýše položených parcel cru apelace Mercurey, na kopcích exponovaných na jiho-jihozápad, charakterizovaných mělkou půdou z tvrdého vápence s křemenem. Po vinifikaci víno odpočívá v dubových sudech (30 % nových) přibližně rok a půl.

Víno prozrazuje jasnou rubínovou barvu a velkorysý aromatický profil s tóny červeného ovoce, jako jsou třešně a rybíz, některé tóny kirsch, lékořice a koření. V chuti je víno kulaté a elegantní, s ovocným charakterem a zemitými tóny. Má dobře definovanou kyselinu a sametové třísloviny. Závěr je dlouhý a lehce kořenitý. Je to burgundské víno, které se snadno pije, má dobrý potenciál ke zrání a skvěle se hodí k plněné paprice, houbovému rizotu nebo brie a houbovým crostini.