Champagne Agrapart Atoma Grand Cru

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat. Podávejte ho vychlazené.

Fabrice Agrapart pochází z rodiny vinařů po čtyři generace. Rodinná usedlost, původně založená v roce 1894, byla nedávno rozdělena mezi dva bratry Fabrice a Pascala. Podnik, který se nachází v Avize v Côte des Blancs, má vinice rozprostřené v několika Grand Crus, kde je hlavní odrůdou Chardonnay. Pěstuje se zde však také Pinot Noir a Meunier, Pinot Blanc a méně známé odrůdy Arbane a Petit Meslier.

Atoma Champagne je víceletá směs vyrobená z hroznů Chardonnay z některých Grands Crus v Côte des Blancs (Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger a Oiry). 50 % cuvée tvoří víno z aktuálního ročníku, k němuž se přidává věčné cuvée vín z Montagne de Reims a které kvasí v sudech. Víno zraje 20-32 měsíců na kvasničných kalech a 2 měsíce po vypuštění se uvádí na trh.

Výsledkem je vyvážené a komplexní víno s voňavým a živým aromatickým profilem s tóny citrusů, zelených jablek a hrušek, po nichž následují jasné minerální tóny, což je dáno typickou křídovou půdou Côte des Blancs. V chuti je svěží a měkké, s hedvábnou strukturou a jemnou a vytrvalou perlivostí, která lechtá na patře. Má dobře integrovanou kyselinu a některé opečené tóny. Dlouhý závěr připomíná minerální tóny. Je elegantním aperitivem, ale nejlépe si ho vychutnáte k bílému masu a mořským plodům.