Champagne Cattier Brut Premier Cru

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat.

Champagne Cattier je výrobce vína ve francouzské vinařské oblasti Montagne de Reims. Společnost se pyšní dlouhou vinařskou tradicí sahající přibližně čtyři století zpět a v současné době ji vede již 13. generace rodiny. Jejich vína výjimečné kvality zrají v nádherných podzemních sklepech pod rodinným sídlem v Rilly-la-Montagne. Tyto sklepy, vybudované v hloubce téměř 30 metrů a rozkládající se na třech úrovních, patří k nejhlubším v celém regionu.

Brut Premier je cuvée, v níž převládají odrůdy Pinot (Meunier i Noir), s menším podílem Chardonnay a přibližně 40 % rezervních vín. Hrozny jsou pečlivě vybírány a sklízeny z devíti obcí, které vinařství upřednostňuje, včetně Chigny-les-Roses, kde se vinařství nachází. Po sklizni a vinifikaci zraje víno na kvasnicích více než tři roky, než dojde k degoržování.

Toto víno, které skvěle vystihuje styl výroby tohoto šampaňského domu, má ve sklenici bledě zlatou barvu a vyznačuje se drobnými, jemnými a trvalými bublinkami. Ve vůni se projevuje intenzivně ovocný aromatický profil s tóny fíků, broskví a švestek, doplněný náznaky sušenek, sladkého koření a bílých květů. Na patře je živé, plné a expresivní, s citrusovými tóny propletenými s náznaky medu a briošky, což vytváří příjemnou komplexnost chutí. Na patře má krémovou texturu a dlouhý, osvěžující závěr. Vyzkoušejte ho k pečenému kuřeti v citronové omáčce nebo k pečenému kambalovi.