Brunelli Recioto Della Valpolicella 2020

Lze skladovat ve sklepě po dobu 8 let. Podávejte lehce vychlazené.

Rodina Brunelli žije a pracuje ve vesnici San Pietro v srdci vinařské oblasti Valpolicella již od 18. století. Původně pracovali na statku, který dnes nese jejich jméno, v průběhu let začala rodina kupovat malé pozemky na panství a v roce 1936 zde začala vyrábět vlastní vína. Dnes mladý vinař Alberto Brunelli představuje současnou generaci rodiny, která se o panství stará spolu se svými rodiči Luigim a Lucianou.

Svůdně bohaté rodinné víno Recioto Della Valpolicella se vyrábí podle tradičních místních vinařských postupů, kdy se hrozny odrůd Corvina, Rondinella a Molinara nechávají přes zimu sušit v mělkých bednách ve vyhrazených sušárnách. Tím se koncentruje obsah cukru a chuť hroznů, což Albertovi umožňuje vyrábět malá množství tohoto svůdně sladkého dezertního vína, které pak zraje 8 měsíců v dubových sudech, aby získalo ještě větší komplexnost a intenzitu.

Výsledkem je šťavnaté sladké víno s velkorysým plným tělem a lákavou chutí hořké čokolády, fíků, zralých švestek a melasy. Díky vysokému zbytkovému cukru je výjimečným partnerem pro dezerty na bázi čokolády, bohaté ovocné koláče a lepkavý karamelový pudink.