Lze skladovat ve sklepě po dobu 3 let. Podávejte chlazené.

Toto svérázné vinařství, které se nachází v malé vesničce Bonny Doon v kalifornském pohoří Santa Cruz, založil Randall Grahm v roce 1983. Grahm vystudoval vinařství na Kalifornské univerzitě v Davisu a díky své průkopnické práci při popularizaci používání klasických révových odrůd v Kalifornii se stal známým jako "Rhone Ranger".

Toto úžasné víno Vin Gris je pojmenováno po vlajkové lodi vinařství, "Le Cigare Volante", což odkazuje na kuriózní vyhlášku, kterou v roce 1954 vydala místní rada obce Chateaneuf du Pape a která zakazuje přistávání UFO ve tvaru doutníku na jejich vinicích. Navzdory odlehčenému názvu se jedná o seriózní rosé vyrobené z odrůd Grenache, Carignane, Grenache Blanc a Cinsault. Hrozny Grenache pocházejí z Alta Loma, vinice s chladným klimatem v Monterey County, zatímco Carignane pochází z velmi starých vinic v Contra Costa County.

Po vinifikaci víno zraje na kvasničných kalech s mícháním nebo battonáží, což mu dodává krémovou strukturu a další komplexnost. Ve vůni se objevují jemné tóny vodního melounu a malin spolu s brusinkami, citrusy a čerstvou mátou. První doušek odhalí jasnou, osvěžující kyselinku, lehké tělo a elegantní chuť červených bobulí, která končí v čistém a čistém závěru.