Biblia Chora Red 2020

Lze skladovat ve sklepě po dobu 8 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

V dávných dobách byla vinařská oblast na svazích hory Pangeon v severovýchodním Řecku známá jako "Biblia Chora" podle zvláštní místní odrůdy révy, kterou sem původně přivezli Féničané. V roce 1998 vinaři Vangelis Gerovassiliou a Vassilis Tsaktsarlis okamžitě rozpoznali potenciál této oblasti pro zbrusu nové vinařství, které by kombinovalo místní odrůdy s mezinárodními vlivy a zcela moderní filozofií výroby vína.

Dnes usedlost rozkvetla do 65 hektarů ekologicky obhospodařovaných vinic, z nichž se vyrábějí lahodná řecká vína, jako je tato jemná červená směs. Toto víno, vyrobené z odrůd Cabernet Sauvignon a Merlot spolu s kapkou Agiorgitiko, má lákavý charakter díky dlouhé maceraci po kvašení na slupkách a 12 měsícům zrání ve francouzských dubových sudech.

Ve sklenici si okamžitě všimnete sytě červeného odstínu a podmanivých tónů švestek, cassis, ostružin a koření z dubového zrání. První doušek odhalí střední tělo, průrazné třísloviny a pevné jádro tmavého ovoce, které dlouho přetrvává na patře. Skvělé víno, které se hodí ke grilovaným červeným masům nebo zvěřině, stejně jako k vydatným těstovinovým pokrmům na bázi rajčat.