Proč se vína Pinot Noir liší intenzitou barvy?

Hloubka barvy vín Pinot Noir je dána mnoha faktory a vrozená tenkost slupky hroznů je jedním z důvodů světlejší barvy vín. Také doba macerace, tedy doba, po kterou je šťáva v kontaktu se slupkami hroznů, může stejným způsobem ovlivnit hloubku barvy, přičemž čím delší je doba macerace, tím hlubší jsou odstíny. Kromě toho může prostředí, v němž hrozny rostou, ovlivnit extrakci barvy; hrozny z chladnějšího klimatu poskytují světlejší vína, protože dozrávají pomaleji a jsou kyselejší. Vinaři mohou také používat různé techniky kvašení a zrání, které určují konečnou barvu vína a odrážejí různé styly a projevy odrůdy Pinot Noir.
Nezapomeňte, že dotazy mohou zadávat pouze přihlášení uživatelé