Jakou roli hrají třísloviny v Rulandském modrém?

U Rulandského modrého jsou třísloviny potřebné k tomu, aby vínu dodaly tělo a strukturu, i když jsou obvykle jemnější a méně patrné ve srovnání s jinými červenými odrůdami s tříslovinami. Díky tomu, že slupka hroznů je tenká, jsou třísloviny na nižší úrovni, což je příčinou hladkého a sametového chuti v ústech Rulandského modrého. Dobrá manipulace s tříslovinami při výrobě vína, která zahrnuje jemné techniky extrakce a rozumné zrání, je nutností, aby si víno zachovalo eleganci a vyváženost. I když je tříslovina méně tříslovinná, je stále důležitá pro stárnutí vína Pinot Noir a jemně se vyvíjí, což pomáhá zvýšit jeho komplexnost a složitost.
Nezapomeňte, že dotazy mohou zadávat pouze přihlášení uživatelé