Proč je Pinot Noir vhodný pro ekologickou produkci?

Citlivost odrůdy pinot noir k životnímu prostředí ji předurčuje k ekologické produkci, která klade důraz na zdraví půdy a ekologickou rovnováhu. Ekosystém vinice je zdravější a vinná réva je díky ekologickým postupům výkonnější, např. se vyhýbá syntetickým pesticidům a hnojivům. Tato metoda proto může zlepšit projev terroir hroznů, což snad povede k výrobě vína s větší komplexností a charakterem. Nicméně ekologické pěstování Rulandského modrého je poměrně náročné, protože odrůda je extrémně náchylná ke škůdcům a chorobám, což vyžaduje poměrně zručnou správu vinice.