Jaké jsou problémy s udržitelností při pěstování odrůdy Pinot Noir?

Pěstování Rulandského modrého si uchovává mnoho výzev, zejména v oblasti hospodaření s vodou, s ohledem na to, že hrozny jsou citlivé jak na sucho, tak na nadměrnou vlhkost. Důležitá je také udržitelná ochrana před škůdci, aby se křehká réva Pinot Noir uchránila před chorobami a bez použití toxických látek. Kromě toho je přizpůsobení se změně klimatu poměrně problematické, protože měnící se průběh počasí a vyšší teploty mohou vyžadovat revizi vinařských postupů, výběr polohy a dokonce i výběr klonů Rulandského modrého, aby byla zajištěna kvalita a minimalizován dopad na životní prostředí. Při řešení těchto problémů vinaři stále častěji používají ekologické, biodynamické a udržitelné postupy ve snaze vyrábět vysoce kvalitní Pinot Noir se sníženou ekologickou stopou.