TorCalvano Vino Nobile di Montepulciano 2018

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Před konzumací dekantujte.

Na jihozápadním okraji Toskánska se nachází Montelpuciano a dále v tomto malém regionu je zastrčeno historické panství Torcalvano, které v roce 1994 koupila rodina Folonari. Usedlost, jejíž historie sahá až do 14. století, prošla různými názvy a v roce 2000 získala své moderní označení Torcalvano. V nadmořské výšce 300 metrů se v Torcalvano nachází kyprá půda bohatá na mořské jíly. Hustě vysázené vinice mají za následek nízké výnosy ovoce, které dávají hroznům vysokou koncentraci a komplexnost, ideální pro dlouhé skladování ve sklepě.

Torcalvano Nobile di Montepulciano od Ambrogio & Giocanni Folonari je 100% Sangiovese a je místně známé jako Prugnolo Gentile. Víno kvasí v nerezových tancích a zraje v tradičních velkých dubových sudech po dobu 24 měsíců a později před uvedením na trh zraje dalších šest měsíců v lahvi.

Torcalvano není plaché, toto víno je silné a intenzivní jak v aromatu, tak na patře. Ze sklenice vyskočí rozmačkané jahody a pečený třešňový koláč, následované kůží, kořeněným dubem a kakaem. Chuť je pikantní, v níž vyniká červená lékořice, hořká čokoláda, sušené byliny a černý pepř, které vedou k dlouhému, kořenitému závěru. Střední třísloviny a kyselinka dělají toto víno přístupným k pití hned nebo k odložení na mnoho let. Vychutnejte si toto víno k různým pokrmům včetně zvěřiny, hovězího masa, bohatých těstovinových pokrmů a zrajících sýrů.