Te Mata Coleraine 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Te Mata Coleraine pochází z nejrozmanitější oblasti Nového Zélandu Hawke's Bay. Je to jeden z nejnovějších produktů od Te Mata Estate se směsí 52% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot a 15% Cabernet Franc. Usedlost se rozkládá na 15 hektarech půdy, na kterých se nachází 5 vinic. Rodina Buck si od založení vinařství udržuje konzistenci po dlouhou dobu, kdy má za sebou řadu monumentálních vín. Toto červené víno bylo kritiky zařazeno mezi pět nejlepších vín z Hawke's Bay.

Toto odvážné solidní Coleraine je dobře strukturované a vyvážené s vůní ostružin, rybízu, levandule a dubu, stejně jako se stopami teplé skořice, mandlí, borovice a ovocné sladkosti. V chuti je skvěle koncentrované a elegantně vrstevnaté, s obrovskou ovocnou silou spojenou s komplexností a detaily a dlouhým a zajímavým závěrem.

Hrozny odrůd Cabernet Sauvignon, Merlot a Cabernet Franc se sklízejí ručně ve vinařstvích v Hawke's Bay. Před klasickým zahříváním, kvašením a dlouhou macerací prochází každá šarže hroznů odlisťováním. Hned poté vína zrají 17 měsíců ve zcela čerstvých dubových sudech. Po celou tuto dobu jsou sudy běžně uzavírány a stohovány. Tento odvážný, plný krasavec je nutností pro každého milovníka vína, který je vášnivým příznivcem vín ve stylu Bordeaux, a pro ty, kterým nevadí trocha tříslovin. Půvabně se snoubí s těstovinami, drůbeží, telecím a hovězím masem.