Quintarelli Rosso del Beppi 2014

Lze skladovat ve sklepě po dobu 24 let. Dekantujte 2 hodiny před podáváním.

Toto majestátní červené víno je dílem mistra italského vinařství Giuseppe Quintarelliho, který je pro svá výjimečná vína Amarone uctíván po celém světě. Na rozdíl od mnoha svých sousedů, kteří při výrobě svých vín přešli na moderní techniky masové produkce, se Giuseppe držel tradičnějších způsobů výroby vína, jako je ruční sklizeň a velmi dlouhé zrání ve velkých sudech ze slavonského dubu.

Quintarelli vydává svou vlajkovou loď Amarone pouze v nejlepších letech. V letech, kdy se Amarone nevyrábí, ale hrozny jsou stále považovány za velmi kvalitní, se používají k výrobě tohoto silného červeného vína. Metoda výroby Rosso del Beppi je stejná jako u Amarone, hrozny se přes zimu suší, dokud nejsou podobné rozinkám a nemají neuvěřitelně koncentrovanou vůni a sladkost. Ovoce pak kvasí a zraje ve starých slavonských sudech nejméně sedm let.

Tento dlouhý a pomalý přístup k výrobě vína pomáhá vytvořit tmavé a pohledné červené víno s plným tělem, které je plné šťavnatých švestek a bobulí, sušeného ovoce a jemnějších tónů hořké čokolády a zimního koření. Skvělé víno, které si můžete nechat ve sklepě ještě několik desetiletí, i když si ho můžete vychutnat i nyní spolu s vydatnými pokrmy z červeného masa, jako je dušené hovězí, zvěřina nebo čerstvé parpadelle podávané s kančím ragú.