Pijte nyní nebo nechte ve sklepě až 8 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

V roce 1929 se místní vinař Pierre Amadieu rozhodl začít stáčet vlastní vína ze 7 hektarů ceněných vinic v Gigondas, které patřily jeho rodině po celé generace. Od té doby se pozemek rozrostl na přibližně 140 hektarů, o které se pečlivě stará současná generace rodiny Amadieu, přičemž Pierre mladší vede vinařství a jeho strýc Claude má na starosti vinice.

Vinice jsou z velké části vysazeny na svazích v nadmořské výšce 230 až 500 metrů. V okolí vinic se nachází množství dubů a divokých keřů, které pomáhají zachovat biologickou rozmanitost půdy a podporují zdraví révy. Léta zde v této části Rhôny bývají velmi horká, takže je výhodou, že jejich vinice jsou orientovány na severoseverozápad a nejsou vystaveny celodennímu slunci.

Tento pohledný Vacqueyras se vyrábí převážně z hroznů Grenache a trochu Syrahu pěstovaných na jižních svazích pohoří Dentelles de Montmirail. Po vinifikaci v betonových nádržích pak směs zraje 6 měsíců v sudech a ve větších foudrách, aby se zjemnily průrazné třísloviny. K tónům zralých švestek, třešní a drcených bobulí se tak přidávají jemné tóny dřevěného kouře, toastů a koření, čímž vzniká luxusní červené víno, které je ideální k pečenému jehněčímu nebo vyzrálým sýrům.