Mordoree Lirac Rouge La Reine des Bois 2020

Lze skladovat ve sklepě po dobu 11 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Vinařství Mordoree je poměrně mladé, jeho počátky sahají do roku 1986, kdy se Francis Delorme a jeho syn Christophe rozhodli začít v tomto koutě jižního údolí Rhôny vyrábět vlastní víno. Název domény je odvozen od skromného ptáka sviště, který je v současnosti ohroženým druhem, a odráží snahu rodiny vyrábět víno způsobem, který je udržitelný a respektuje přírodu.

Dnes panství spravují Christopheova manželka a dcera, které hospodaří ekologicky a uplatňují biodynamické postupy jak na vinici, tak ve vinařství. Kromě snahy vyrábět ze své půdy co nejlepší vína se rodina dívá na věc z dlouhodobého hlediska a snaží se zachovat panství v perfektním stavu pro další generace, které přijdou po nich.

Toto rafinované červené víno Lirac se vyrábí z hroznů odrůd Grenache, Mourverde a Syrah, které se sklízejí ručně. 10 % vína pak kvasí v použitých dubových sudech, zatímco zbytek kvasí v nerezových tancích. Vzniká tak bohaté a hluboce koncentrované červené víno, které vyniká okouzlující vůní a chutí tmavých bobulí, sušených fialek a toastů. Díky jemným tříslovinám a plnému tělu je ideálním partnerem ke zvěřině, tvrdým sýrům nebo bohatým těstovinovým pokrmům na bázi rajčat.