Chateau Saint-Maur Saint M Rouge 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 8 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Toto nádherné sídlo se nachází pouhých 10 km od Saint-Tropez v blízkosti Středozemního moře a drsného pohoří Massif de Maures. Původní zámek byl postaven v 19. století a v roce 1955 bylo vinařství povýšeno na Cru Classé spolu s pouhými 22 statky v celém Côtes de Provence. Tato tradice vynikajícího vinařství pokračuje dodnes a majitel Roger Zannier se společně se svým zetěm Marcem Monrosem snaží své vinařství neustále zdokonalovat a vybavovat pro velmi úspěšnou budoucnost.

Přestože je vinařství známé především pro svá růžová vína, která tvoří 85 % produkce zámku, vyrábí také úžasná červená vína z místních odrůd, jako je Grenache, Cinsault, Mourvedre a Tibouren, kterým se daří v suchých a horkých podmínkách. Jejich Saint M Rouge je komplexní směs odrůd Syrah, Cabernet-Sauvignon, Cinsault a Mourvèdre vysazených na vápenitých půdách bohatých na křemen a zinek.

Po příchodu do vinařství ovoce kvasí v kombinaci nerezových tanků a použitých dubových sudů, aby se zjemnily třísloviny a víno získalo větší komplexnost a eleganci. Výsledkem je silné, ale vyvážené červené víno, které je plné zralých švestek, rozdrcených lesních plodů, třešní a jemných tónů toastů, koření a tabákových listů.