Pijte nyní nebo nechte ve sklepě až 10 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Petrolo je jedním z kultovních toskánských vinařství díky tvrdé práci Luky Sanjusta, který se vzdal kariéry úspěšného malíře a uměleckého vědce, aby se mohl věnovat rodinnému vinařství. V 80. letech 20. století sehrálo toto vinařství klíčovou roli v revoluci kvality v Toskánsku díky svému velkolepému super toskánskému cuvee s názvem Galatrona a také díky klasickým sangijským vínům, jako je Torrione.

Toto komplexní lahvové víno je vyrobeno z nejkvalitnějšího ovoce z historických vinic vysazených již v 70. letech 20. století i z mladších vinic vysazených s vysokou hustotou. Výnosy jsou přísně kontrolovány, aby se získaly koncentrované hrozny s intenzivní chutí, které pomáhají vytvořit plné a stáří hodné červené víno, které připomíná mnohé legendární Brunellos.

Rodina přidává do směsi Cabernet Sauvignon a Merlot pro ještě větší komplexnost, následuje 15 měsíců zrání v malých dubových sudech, velkých dubových sudech a betonových kádích. Výsledkem je rafinované a parfémované cuvee se svůdnými tóny cassis, černých třešní a švestek, které se mísí s tóny koření, lékořice a dřevěného kouře. Je to skvělé víno, které si vychutnáte k vydatným pokrmům z červeného masa, jako je zvěřina, hovězí a divočák, a k těstovinám na rajčatovém základě.